Syrup là nguyên liệu chế biến món ăn, pha chế đồ uống… rất thông dụng trên thị trường bây giờ. Thế nhưng bạn đã biết từng loại syrup là gì chưa? Cách làm syrup như vậy nào? Hãy cùng thăm dò tại bài viết này nhé.

Bạn đang xem: Syrup là gì? các loại syrup phổ biến trong công thức pha chế đồ uống

Bài Viết: Starch syrup là gì



*

Syrup áp dụng thông dụng trong pha chế đồ uống

Syrup đc xem như nguyên liệu không hề nợ trong ngành pha chế, không các làm Color, mùi vị của thức uống thú vị nhất có thể mà còn góp phần là gia tăng giá trị dinh dưỡng của mỗi ly nước khi gửi đến người thưởng thức. Ngày này, bạn hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu thăm dò về syrup, những loại syrup trên thị trường đang có sẵn, đc nhiều chuyên gia pha chế ưu thích and cách thức làm syrup tại nhà dễ chơi nhé!

Mục lục content

ẨnHiện3 Những Loại Syrup Phổ Biến4 Cách Làm Syrup Tại Nhà Đơn Giản5 Những Thương Hiệu Syrup Đc Thị Trường Sử Dụng Nhiều


Nội Dung

3 Những Loại Syrup Phổ Biến4 Cách Làm Syrup Tại Nhà Đơn Giản5 Những Thương Hiệu Syrup Đc Thị Trường Sử Dụng Nhiều

Syrup Là Gì?

Syrup hay còn gọi là si-rô. Là thực phẩm có nền tảng từ vùng Ả Rập. Syrup có cấu trúc dạng lỏng and sánh, có vị ngọt và đã được pha chế từ nước đường, nước trái cây, màu thực phẩm, dược phẩm…

Tìm Hiểu Ngay Pha Chế Đặc Biệt Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Barista Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Bartender Tìm Hiểu Ngay Khóa Học Kem Ý Tìm Hiểu Ngay Khởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng – Cafe Tìm Hiểu Ngay Nghiệp Vụ Bar Trưởng Tìm Hiểu Ngay

Ứng Dụng Syrup Trong Pha Chế Đồ Uống

Một số loại syrup có khả năng chữa bệnh ho and chống viêm họng hiệu quả. Ngoài ra, syrup là nguyên liệu không hề nợ trong pha chế đồ uống. Với hương vị phong phú, Color đa chủng loại, syrup đc áp dụng để pha chế rất đông thức uống khác nhau and đảm bảo an toàn chi phí dinh dưỡng. Nhờ có sự ra đời của syrup đã cứu cho những Bartender, Barista thuận tiện pha chế and sáng tạo được nhiều thành phầm uống độc đáo, thú vị and chân thật.



*

Syrup có công dụng tăng hương vị and Color cho đồ uống

Những Loại Syrup Phổ Biến

Maple Syrup Là Gì?

Maple Syrup được thiết kế từ nhựa của cây phong lá đỏ (maple). Đôi lúc, những loại cây đều chứa một lượng đường bỗng nhiên ở phía trong, chúng có đc là do công đoạn quang hợp khi lá cây giao tiếp với tia nắng.

Để làm đc một mẻ Maple Syrup không quá khó khăn nhưng tốn rất đông thời hạn. Người ta cần phải trồng and chăm lo cây rất kỹ lưỡng để cây có thể phát triển lâu dài, sinh ra nhựa tốt nhất. Hơn nữa, mỗi lần thu hoạch chỉ lấy đc khoảng 1 – 1,5 lít nhựa/cây đã trưởng thành. Trong số đó chỉ chứa khoảng 1/10 lượng đường. Theo chuẩn mức làm Maple Syrup thì lượng đường thực (sucrose) phải trên 66% tổng cân nặng syrup.



Maple Syrup là syrup được thiết kế từ nhựa của cây phong (Hình ảnh: Internet)

Người ta sẽ khoan tap hole (lỗ thoát) vào thân cây phong, sau đó áp dụng ống dẫn tích hợp and truyền qua thùng chứa ở dưới. Cho đến khi nhựa cây phong đc chiết xuất ra thì người ta mang đi chế biến bằng cách thức thủ công bằng tay là làm bốc hơi nước and thu đc phần syrup còn lại. Các bước thu hoạch nhựa cây phong sẽ kéo dài từ cuối mùa đông cho tới đầu ngày xuân, mỗi đợt chế tạo ra mắt khoảng 4 – 6 tuần.


Corn Syrup Là Gì?

Corn Syrup là syrup bắp, được thiết kế từ tinh bột ngô, có chứa kẹo mạch nha and hàm lượng oligosaccharide cao hơn. Trong chế biến thực phẩm, syrup bắp đc áp dụng để làm mềm ẩm, làm ngọt món ăn and né hiện tượng đường kết tinh quay về. Ngoài ra, syrup ngô đc áp dụng để làm kẹo marshmallow, làm caramel phủ lên bắp rang, trang trí bánh, trang trí kem…


Corn Syrup được thiết kế từ tinh bột ngô (Hình ảnh: Internet)

Glucose Syrup Là Gì?

Glucose Syrup hay còn gọi là Starch syrup. Loại syrup được thiết kế từ đường, thủy phân của tinh bột. Glucose Syrup có chứa hơn 90% Glucose đc áp dụng trong công nghiệp lên men. Syrup Glucose có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía, có mùi thơm như lá cây, hoa quả.

Grenadine Syrup Là Gì?

Là một loại syrup được thiết kế từ nước ép trái cây như anh đào, lựu, mâm xôi… có màu đỏ đậm rất tính chất. Grenadine Syrup đc áp dụng để tạo Color and kích hương vị cho những loại đồ uống.


Grenadine syrup dễ nhận ra với màu đỏ đặc trưng (Hình ảnh: Internet)

Simple Syrup Là Gì?

Nghe tên hình như lạ nhưng này là tên gọi khác của syrup đường hay nước đường mà bạn vẫn thường áp dụng trong pha chế những thành phầm uống. Simple Syrup là nguyên liệu không hề nợ để tạo độ ngọt cho những thành phầm uống, cách thức làm dễ chơi nên bạn cũng có thể tự thực giờ đây nhà để áp dụng lâu dài.


Simple Syrup đây là nước đường bạn vẫn hay áp dụng (Hình ảnh: Internet)

Cách Làm Syrup Tại Nhà Đơn Giản

Syrup làm tại nhà thường là những loại syrup trái cây như: tắc, chanh dây, chanh xanh, dâu, hoa đậu biếc, hoa bụp giấm… Bên dưới đây, chúng tôi chỉ dẫn bạn cách thức làm một số loại syrup áp dụng thông dụng trong pha chế nhé!

Cách Làm Syrup Chanh Tắc

Nguyên Liệu Làm Syrup Chanh TắcChanh/tắc: 250grĐường cát: 200grDụng cụ: nồi nấu, hộp đựng thủy tinh, muỗng khuấy, rây lọc, túi vải lọc…Cách Làm Syrup Chanh Tắc Tại Nhà

Bước 1: Bạn vắt lấy nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc cho vào tô đựng. Khi vắt chanh hay tắc thì đều quan trọng đặc biệt là không đc để phần tinh dầu ở vỏ bám dính nước cốt. Điều đó sẽ gây nên syrup có vị đắng, dễ bị hỏng. Sau khi vắt xong nước cốt, bạn lọc bỏ phần hạt.


Vắt nước cốt chanh làm syrup

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho 200gr đường cát vào hỗn hợp nước cốt tắc, khuấy đều để đường tan.

Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã tan hết đường thì bạn khuấy đều and cho vào hộp thủy tinh đựng. Mỗi lần áp dụng thì đều đậy nắp kín lại.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xóa Trò Chơi, Những Cách Xóa Game Trên Máy Tính Cực Kì Đơn Giản


Cách Làm Syrup Dâu Tây

Bước 1: Dâu rửa sạch, cắt dâu làm bốn phần, bỏ phần cuống.

Bước 2: Sau đó, cho dâu vào nồi, thêm 500ml nước and đường cát vào hâm sôi khoảng 10 phút. Tắt bếp and lọc nước dâu qua rây thật là mịn.

Bước 3: Bạn cho nước cốt dâu lên bếp nấu song song với đường cát. Trong công đoạn nấu, bạn không khuấy, chỉ lắc nhẹ để đường tan. Hỗn hợp ban đầu sôi nhẹ thì bạn hạ lửa nhỏ dại lại cho syrup dâu tây hòa quyện, sánh đặc vừa phải thì bạn tắt bếp.


Đun dâu tây and đường đến khi tan đều (Hình ảnh: Internet)

Bước 4: Để nguội hỗn hợp and cho vào lọ thủy tinh bảo quản, đậy nắp kín trước/sau khi áp dụng nhé.

Những Thương Hiệu Syrup Đc Thị Trường Sử Dụng Nhiều

Amoretti Premium Syrups

Amoretti chứa một bộ sưu tập tuyệt vời về những loại syrup bậc nhất trên thị trường, là sự chọn lựa hoàn hảo cho bất cứ loại thức uống nào. Loại syrup chocolate đen của họ được ưa chuộng, thường đc áp dụng trong pha chế những loại café and cocktail hiện đại. Chúng đc tạo được từ những hương vị bỗng nhiên and được làm dễ dàng áp dụng, hòa tan tốt nhất với những chất lỏng khác. Ngoài ra những loại syrup hương vị như: amaretto, vanilla Pháp, trái lựu, hoa oải hương, hoa anh đào and zabaione… cũng rất rất được ưa chuộng.


Syrup Amoretti với thiết kế dạng vòi nhấn rất tiện khi pha chế đồ uống

DaVinci Gourmet Syrups

Loại syrup này có toàn bộ hơn 60 hương vị rất đa chủng loại and phong phú như: đào, bơ lạc, bạc hà, dứa, quả mâm xôi đỏ, hạnh nhân nướng, cam, quế, dừa… Dòng syrup DaVinci Gourmet có nồng độ mùi vị đậm đặc cứu tiết kiệm đc nhiên liệu khi pha chế, không làm mất đi vị căn bản của thức uống. Ngoài ra còn cứu cho đồ uống ngon hơn and hoàn toàn an toàn và tin cậy với sức mạnh.


Bảng miêu tả hương vị syrup đào của thương hiệu Davinci

Monin Syrup

Monin là một thương hiệu nguyên liệu pha chế nhiều người biết đến của nước Pháp đã đc công nhận về chất lượng, sự ưu thích trên hơn 130 tổ quốc trên toàn cầu and thường đc áp dụng làm nguyên liệu pha chế Soda, Mojito hay nhiều loại thức uống khác. Cục bộ những loại syrup của Monin có 100 hương vị từ cổ xưa như: Bạc hà, Vanilla, Dâu tây… đến các hương vị mang tính độc đáo and phong phú như: Mojito, Raspberry, Lavender, Orange Blood… Monin xuất hiện tại toàn bộ những sàn bar, nhà hàng, hotel, những showroom coffee…


Monin Syrup là loại syrup thông dụng nhất trên thị trường

Small Hand Foods

Loại syrup Small Hand Foods đc tạo được bởi nữ Bartender Jennifer Colliau tới từ California, loại syrup này đc nhiều sàn bar and những Bartender bài bản trong Quanh Vùng San Francisco and LA áp dụng thông dụng. Syrup Small Hand Foods đc chế biến trọn vẹn bằng thủ công bằng tay and không chứa màu nhân tạo.

Torani Syrup

Đó là một trong các thương hiệu đc biết đến nhiều nhất and bạn cũng có thể dễ dàng tìm để mua Torani ở bất kỳ chỗ nào như những showroom nguyên liệu, siêu thị tiện lợi. Danh sách hương vị của Torani cũng rất phong phú and luôn phát triển, căn sửa không ngừng để cho những thương hiệu khác khó lòng theo kịp. Torani có xuất xứ từ Mỹ, thường đc những Bartender and những trường dạy pha chế tin áp dụng.


Torani Syrup thiên về hương vị syrup trái cây

Syrup Teisseire

Syrup Teisseire thương hiệu đã and đang đc thích thú tại Pháp, hiện đã có rất nhiều mặt hơn 45 nước trên toàn cầu. Hương vị syrup của Teissseire có thành phần chính đều là trái cây bỗng nhiên, không mùi hương nhân tạo, không chất bảo quản, phẩm màu… Đặc điểm là syrup áp dụng nguồn nước đc lấy từ dãy núi Alpes của Pháp để đảm bảo an toàn độ tinh khiết của hương vị syrup.


Teisseire Syrup là loại syrup nhiều người biết đến ở Pháp

Do đó, mỗi chai syrup Teisseire đc kết hợp hài hòa giữa vị của thiên nhiên, vị của trái cây and tạo cho đồ uống bỗng nhiên hơn lúc nào hết. Ở bên cạnh những loại syrup trái cây, thương hiệu Teisseire có vị Pina Colada, một hương vị của món cocktail nhiều người biết đến.


Syrup Golden Farm

Syrup Golden Farm được thiết kế từ nguyên liệu trái cây bỗng nhiên, không áp dụng đường hóa học. Ở bên cạnh những loại syrup trái cây, Golden Farm tạo ra sự khác biệt nhờ những hương như: vị trà đào, vị vỏ cam, vị trà xanh…

Nên Mua Syrup Ở Đâu?

Hiên giờ trên thị trường có rất đông loại syrup khác nhau, nếu không cần là người am hiểu thì khó lòng nhận thấy đc loại nào là thật, loại nào là giả. Do đó, để chọn mua đc loại syrup chất lượng tốt nhất mà giá thành phải chăng, chủ showroom tự buôn bán cần ghi nhớ các để ý sau đây:

Mua syrup có xuất xứ chi tiết, nền tảng đảm bảo an toàn.Chọn showroom uy tín, chuyên bán syrup and những loại nguyên liệu pha chế.Mua syrup có giá cả không cực thấp: bản chất nhiều địa chỉ bán một chai sirô 750ml chỉ bằng giá một bát phở vỉa hè.Mua syrup có giá cả không cao quá: đắt tiền chưa hẳn là phù hợp với quy mô buôn bán của bạn, việc này sẽ liên quan khá nhiều đến doanh thu của quán.Mua syrup không quá thơm: syrup thường đc chiết xuất từ thiên nhiên (những loại trái cây) nên màu không đc nổi biệt and cũng chỉ có mùi thơm nhẹ. Sự khác biệt đó chính là do phụ gia, hóa chất tạo màu, tạo mùi.Mua syrup phù hợp với đối tượng người dùng quý khách việt nam: ví dụ người Việt thường chọn sirô đào, sirô chanh, sirô bạc hà, sirô kiwi…

Các hương vị ngọt ngào, Color thú vị của syrup sẽ gây nên đồ uống cũng trở thành thú vị, ngon miệng hơn. Sau khi thăm dò syrup là gì, những loại syrup thông dụng bây giờ, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy tương tự nhận ra từng loại syrup trong “tích tắc”. Tiếp theo, mời bạn khám phá topping là gì tại website stamboom-boden.com.edunhé.

Thể Loại: San sẻ Kiến Thức Cộng Đồng
Bài Viết: Starch Syrup Là Gì – Cách Làm Corn Syrup Tại Nhà Dễ Đến Bất Ngờ

Thể Loại: LÀ GÌ

Nguồn Blog là gì: https://stamboom-boden.com Starch Syrup Là Gì – Cách Làm Corn Syrup Tại Nhà Dễ Đến Bất Ngờ

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *